水しゃぶしゃぶ

昼晩、昼晩、飯作ってるとネタ切れってか飽きて
何が食べたいのか聞くんだが

おまかせします、と答えられて身も蓋もない


スーパーに野菜などを買いに行って
行く前に、オムレツにすると言っておいたけど
急に男がやる気出してきた

ふつう、飯作ってくれると言うとうれしいものなんだろうけど
ふつうに作ってくれないんでつらい

でもやる気をそいで、すねられても面倒なので
任せることにした



男は牛肉の血が嫌らしくて、水洗いして血を抜きたがる

ふつうは、ゆでて出たアクをとったり、炒めて出た汁を捨てたりするけど
彼は日本人なのに牛肉を流水でザルで洗ってしまう

洗われた牛肉は、色が抜けてクタクタになる

それはもう慣れた


冷凍のエビはこのザル、牛肉はこのザルで洗ってねと言った

すると男は、牛肉をパックのままシンクに入れて
冷凍エビをいれたザルを上に持って、水道のお湯で洗い始めた

本当に嫌だった

だから、彼が嫌がるような言い方をしてやめさせた

エビの菌が牛肉について、洗う意味がない

そういうと彼も嫌がって、牛肉は避難してくれた


それと、湯で洗うと茹で上がってしまうよと言った


彼は洗った牛肉の水を切り
むいたエビも水を切り置いておいた

そして食事の時間の前に、フライパンで炒め
エバラのおろしだれをかけて食卓に並べた

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BBAが、このしゃぶしゃぶおいしいねと褒めだした

男は炒めたんですと答えた

私もカレー用のごつい肉なんかで、冷凍を解凍したら
ドリップが臭うから、洗い流す意味でさっと洗ったりはするが

男は牛丼用の薄切り肉を洗ったんだ
炒めた肉は細かくチリチリだった

味はよかった
肉もよかったし、おろしだれのいい味がした

チリチリで小さくなってるんだけど
肉は肉なので、満腹にはなった
おろしだれが優秀すぎた


洗い肉もつらいんだが
高い肉も洗いたがるから、霜降り肉とか調理させられない


今回だって、牛肉とエビで原価かかってるのに
分量的にはとても少なかった
それを小さい器に盛った

それでも野菜うどんよりはましだ
肉なしの野菜うどんで
味がしないんだ
あれを昼食のたびに作られたときは
ファミレスに行こうというのが精いっぱいだったなぁ